料理って、調味料ひとつで景色が変わると思ってます。

ざっくりですが、実際使っていて便利でおいしい。

黒七味

黒七味原了郭（京都）

京都の七味文化をベースにした黒七味

立ち食いうどんに入れてみたら感動した。

どんな料理にも万能。

鍋などスープ系にはマストです。

柚子山椒

柚子山椒（柚子胡椒系調味料）

すっぽん料理を食べた時に付いてきました

どんな料理にも万能。

鍋などスープ系にはマストです。

やげんぼり七味.一味唐辛子（東京・浅草）

良く買うメーカーですがどんな料理にも万能。

肉料理。納豆などにも使用します。

ディジョンマスタード（フランスのマスタード）

もつ焼きのタンには最高!　肉料理、ドッレシング、からしバターなど

どんな料理にも万能。

マジックソルト（ハーブソルト）アメリカ発祥

岩塩がベースなので、肉料理の下味、炒め物に合う。

どんな料理にも万能。

塩昆布　もへじ汐吹き刻み昆布

漬物、和え物、おむすび、パスタなど。

どんな料理にも万能。

味の素、ハイミーなど

グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などのうま味成分を水に溶けやすく使いやすくした調味料です。味が足りないときに有難い味方です。

チャーハン、スープ系にはマストです

どんな料理にも万能。

（番外編）エクストラバージンオリーブオイル

サラダ、パン、パスタ、豆腐、スープなど調味料として使用します

どんな料理にも万能。

オイラは、

レシピより調味料の方が、その人を表すと思ってます。

何を作るかより、

何を選んで、何を常備しているか。

そこに、暮らしと好みが全部出る気がするんですよね。

街のガルディやネット注文が多い調味料ですが、あると安心できます。

調味料　生き方そっくり　癖が出る