なんとなく体に悪そうというイメージがありますが、実はどう作られているか

がポイントです。

超加工食品ってなに？

一言でいうと、

家庭ではほぼ再現できない加工をくり返し、添加物や加工原料を多く使って作られた食品

のことです。

加工度が非常に高く、素材そのものより工業的な製造に近いものが多いのが特徴。

具体例

スナック菓子

インスタント麺

ファストフード

菓子パン・コンビニパン

甘い清涼飲料水

調味料入りの加工肉（ハム・ソーセージ・ベーコンなど）

カップ麺

甘いシリアル

コンビニの一部のお弁当・惣菜

※すべてが悪ではありませんが、食品としての「自然さ」は薄いカテゴリーです。

なぜ超加工と呼ばれるのか？

添加物（香料・甘味料・乳化剤など）が多い

原材料より「加工原料（でんぷん、油脂、砂糖など）」が中心

味・食感を強く作り込んでいる

保存性を高めるための工程が多い

つまり、素材の姿がほぼ残らず、人工的に整えた食品が多い。

リスク（気をつけたいポイント）

研究で指摘されるリスクは、あくまでも食べすぎた場合の傾向です。

① 食べすぎを招きやすい

甘味・塩味・油の組み合わせが強く、

脳の「もっと食べたい」を刺激しやすい。

② 肥満・糖尿病のリスク増と関連

海外の研究で、超加工食品を多く食べる人ほど

肥満・2型糖尿病・心血管系の疾患リスクが高い傾向が報告されています。

③ 添加物の種類が多くなる

安全基準を守っているとはいえ、複数の添加物を日常的に摂る点は注意したい。

④ 栄養が偏りやすい

たんぱく質や食物繊維が少なく、

糖質・脂質に偏りがち。

⑤ 血糖値が急上昇しやすい

加工度が高いほど、血糖値の上がり方が早い食品が増えます。

じゃあ食べない方がいい？

現実的には、不可能に近いです。

大事なのは

「毎日・大量に」→控える

「たまに・ほどほどに」→OK

というバランス。

上手に付き合うコツ

 コツ１：毎日の主食・主菜は自然に近い食品を増やす

ごはん、野菜、肉・魚、卵など素材に近いものを中心に。

コツ２：超加工食品は「お楽しみ枠」にする

お菓子・ファストフードは頻度を下げるだけでOK。

コツ３：飲み物は甘い飲料を避ける

実はここが超加工の盲点。

コツ４：食品表示で「原材料が多すぎないか」だけチェック

添加物名がずらっと並んでいれば加工度高めのサイン。

まとめ

超加工食品は、忙しい現代では欠かせない存在。

ただ、味が強くて食べすぎやすい点はやっぱり注意。

「便利だけど、主役にしすぎない」

この距離感さえあれば、無理なく健康的に付き合えます。

時々のご褒美として楽しみつつ、普段は素材寄りの食事を増やす。

そのくらいのゆるい意識で十分です。

おまけ　「味の素」は安全？

うま味成分（主にグルタミン酸ナトリウム）を含む調味料

昆布のうま味成分とほぼ同じ

化学調味料＝危険」というのは誤解。塩だって過剰はダメ。

おわりに

大病を患ってしまったオイラは、長年、食いしん坊をして来た結果。

今回のテーマは当たっているように思う。

高カロリー＝うまい　も当たっているけど健康あってのもの。

良い子の皆さんは気を付けてグルメを楽しんでくださいネ！

本日の川柳

旨すぎて　食べすぎ注意の　罠うまい