「いつか自分の店を持ちたい」

そう思ったとき、まず気になるのが資格や手続きですよね。

ここでは、飲食店を出すために必ず必要なもの・場合によって必要なもの・流れを、できるだけシンプルにまとめます。

必ず必要な資格

食品衛生責任者

飲食店を営業するために必須の資格です。

各店舗に1名以上必要

講習を1日（約6時間）受ければ取得可能

試験はほぼなし（講習を受ければOK）

費用：1万円前後

調理師免許や栄養士免許がある人は、講習免除になることもあります。

場合によって必要な資格

防火管理者（主に30人以上入る店など）

客席が一定規模以上の場合に必要

火災時の避難や防災体制を管理する役割

講習を受けて取得

小さな個人店だと不要なケースも多いです。

出店までの基本的な流れ

①：物件を決める

立地（人通り・客層）

家賃と売上のバランス

重飲食可かどうか（油・煙・臭いOKか）

※「飲食可」でも重飲食不可の物件もあるので要注意。

②：内装工事・設備準備

厨房設備

手洗い場（従業員用・客用）

冷蔵庫、換気設備など

保健所の基準を満たしていないと営業許可が下りません。

③：保健所に営業許可申請

店舗所在地の保健所に申請

図面や設備の確認

現地検査あり 問題なければ飲食店営業許可証が発行されます。

④：消防署へ届出

防火対象物使用開始届

必要に応じて防火管理者選任届

⑤：税務署・役所関係

個人事業：開業届（税務署）

法人：法人設立手続き、法人番号取得

青色申告承認申請（節税したいなら）

開業前にやっておきたいこと

事業計画（売上予測・原価・人件費）

資金調達（自己資金＋融資）

メニュー設計と原価率チェック

価格設定

集客方法（SNS・チラシ・口コミ）

よくある勘違い

「調理師免許がないと店は出せない」

→ 不要です。食品衛生責任者がいればOK。

「物件さえあればすぐ開ける」

→ 保健所・消防の許可がないと営業不可。

まとめ

飲食店出店に必要なのは、

食品衛生責任者（必須）

保健所の営業許可（必須）

消防署への届出

税務署への開業届

（規模によって）防火管理者

つまり

資格は意外と少なく、手続きと準備のほうが大事。

しっかり準備すれば、誰でもチャレンジできます

夢の一歩、応援しています。

おわりに

飲食店の出店方法は簡素、しかしビジネスとしては採算性には乏しい

損益分岐点から利益が正か負かで採算性を考えると難しいと思う。

美味しいものをコスパ良く食べれる日本は素晴らしいし、経営者に感謝だね。

本日の川柳

雨の日も　来てくれる人　ありがたい